Tarçınlı Elmalı Kek

Bu güzel elmalı kekler eşimin sevgili yeğeni Aylin'den, yediğimde çok hoşuma gittiler, bende eve gelince hemen deneyip sizlerle paylaşmak istedim.

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 11 kaşık toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 2 adet rendelenmiş elma
• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı

• Yumurta ve toz şeker mikser yardımıyla 5-6 dakika kadar çırpılır. Sıvı yağ, rendelenmiş elma, (elmalar rendelendiği zaman sulanıyorlar, sulu bir şekilde eklenecekler) tarçın, elenmiş un, vanilya ve kabartma tozu eklenip spatula yardımıyla yumurtalar sönmeyecek şekilde alttan yukarıya doğru karıştırılır. Muffin kalıplarına 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurulur. Soğuk fırına konulup, ilk 20 dakika fırın kapağı açılmadan pişirilir, kürdan yardımıyla pişip pişmediği kontrol edilip, fırından çıkartılır. Üzerleri bir bezle örtülüp 30 dakika kadar dinlendirilir.