Güzel bir yaz mevsiminin ardından, kış mevsimine ıspanak salatası tarifiyle merhaba demek istiyorum. Kış deyince herkesin aklına sanırım ıspanak sebzelerin en başında gelir, yemeğini sevdiğim kadar salatasını da yapmaya çalışıyorum.
Malzemeler
- yarım kg kadar ıspanağın körpe yaprakları
- 1 cay bardağı ince kısırlık bulgur
- 1 adet nar
- maydanoz ve dereotu (evde olmadığı için kullanmadım)
- ceviz içi
- 1 limon suyu
- sızma zeytinyağı
- nar ekşisi
- tuz
Hazırlanışı
- Ispanak yaprakları güzelce yıkandıktan sonra bıçak olmadan elde küçük parçalanır. Bir kaba bulgur konulur, üstüne çıkacak kadar kaynar su eklenip kapağı kapalı bir şekilde 20-30 dk bekletilir. Nar taneleri ayıklanır, maydanoz ve dereotları doğranıp ıspanak yaprakları ile karıştırılır. Bulgur da eklenip servis tabağına alınır, ceviz ve nar taneleri ile süslenir. Limon suyu, zeytinyağı, nar ekşisi ve tuz karıştırılıp üstüne gezdirilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder