Kurutulmuş Domates

Sanırım domatesi sevmeyen yoktur. Bende kış aylarında domates yememeğe dikkat etsem de kışın domates yemenin başka bir yolunu keşfettim, kurutulmuş domates...    

Malzemeler

• 10-15 adet kurutulmuş domates
• sızma zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı kekik
• 2 dal taze biberiye 
• 2-3 diş sarımsak
• 1-2 dilim limon 
• tuz

Hazırlanışı

• Kurutulmuş domatesler kaynamış suya atılır 8-10 dakika kadar bekletilir. Süzdürülüp bir kavanoza alınır. Üstünü geçecek şekilde sızma zeytinyağı konulur. Kekik, biberiye ince doğranmış sarımsaklar tuz ve limon dilimleri eklenip kapalı kavanozda birkaç gün bekletilir.

Kahvaltılık Ekmekler

Çocukluğumdan beri kahvaltılarda ve ikindi çaylarında severek yediğim bu güzel ve basit atıştırmalığı  sizlerle paylaşıyorum.

Malzemeler

• ekmek yada tost ekmeği
• evde olan peynirler (beyaz peynir, çeçil peyniri, kaşar peyniri)
• sucuk, salam 
• kırmızı biber, yeşil biber
• yumurta  

Hazırlanışı

• Ekmekler kızartılır (Ben evde kalan tost ekmeklerinden yaptım, ekmekleri tavada 1-2 dakika kadar alt üst edip kızarttım). Bir kapa yumurta kırılıp, içine peynirler ufalanır, kaşar peyniri rendelenir, sucuklar varsa biberler minik doğranıp karıştırılır. Kızarmış ekmeklerin üstüne konulup fırında kaşar peynirler eriyip kızarana dek fırının üst ızgarası açılarak pişirilir. İsterseniz çeri domates yada kurutulmuş domatesle süslenir.